Riso, quinoa, zucchine e pollo
Ingredients
- riso basmati - 150 g
- quinoa - 80 g
- zucchina - 2
- petto di pollo - 1
- cipolla - 1/2
- carota - 1/2
- sale - qb
- olio di oliva extravergine - qb
Instructions
Tagliare le verdure a dadini piccole e saltarle in padella con olio (devono rimanere croccanti). Regolare di sale. Saltare in padella il pollo dadini piccoli con l'olio. Regolare di sale. Nel frattempo cuocere riso e quinoa in acqua salata. Scolare, unire pollo, verdure e riso e quinoa e saltare per un paio di minuti