Salsa tartara
E' un ottimo accompagnamento per carni, pesci e con le uova sode. Questa salsa fu inventata dai francesi come condimento principale della tartara di manzo
Preparazione : 15 minuti.
Cottura : 15 minuti
Allergeni : Uova
Ingredienti
Preparazione
Cuocere le uova in acqua bollente per 8 minuti, quindi raffreddarle sotto l'acqua corrente, recuperare i tuorli, sbriciolarli fino ad ottenerli una poltiglia liscia, disporli in una ciotola con olio, aggiungere le cipolline tritate, la senape e qualche goccia di aceto, salare e pepare e mescolare. Versare la salsa nei vasetti di vetro sterilizzati, chiuderli ermeticamente con i coperchi e conservarli in frigorifero
