Sformato patate, zucchine, mozzarella
Ingredients
- Patate - 500 g
- zucchine - 3
- mozzarella - 150 g
- farina - 100 g
- parmigiano - qb
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
Instructions
Lavare le patate, metterle in una pentola piena d’acqua e farle sbollentare per circa 10/15 minuti. Tagliare a fette le zucchine e grigliarle da entrambi i lati, in alternativa potete farle ammorbidire al forno per velocizzare i tempi, per circa 10 minuti, rigirandole di tanto in tanto. Privare le patate della buccia e tagliarle a fette, salarle e passarle nella farina e metterle da parte in un piattino. Fare la stessa cosa con le zucchine, salarle, passarle nella farina e tenerle da parte. Mettere sul fondo della pirofila poco olio, fare uno strato di patate, poi mettere sulle patate le zucchine, aggiungere la mozzarella fatta a pezzetti, e ripetere nuovamente gli strati fino a quando non saranno terminati gli ingredienti. Cospargere con del parmigiano o se preferite il grana e mettere la parmigiana in forno statico a 200° per circa 20 minuti.