Sofficiosa con con confettura alla pesca
Ingredienti
- zucchero - 100 g
- uova - 2
- latte - 120 g
- olio di semi - 120 g
- farina 00 - 250 g
- bustina di lievito per dolci - 1
- cucchiai di confettura - 4
Preparazione
In una ciotola montare lo zucchero con le uova. Aggiungere il latte e l'olio di semi. Incorporare la farina 00 e 1 bustina di lievito per dolci. Imburrare e infarinare uno stampo da 22cm, versare metà del composto, distribuire sulla superficie 4 cucchiai di confettura e ricoprire con il composto restante. Infornare a 180 gradi statico per 40 minuti.
Foto e ricetta di Angela Giaccone
