Spiedini di pollo
Preparando una grande quantità di spiedini, possiamo conservarli crudi in frigorifero per un paio di giorni oppure congelarli, in modo da avere un ottimo secondo pronto da gustare all’occorrenza.
Ingredienti
- petto di pollo - 500 g
- basilico - qb
- spicchio di aglio - 1
- pangrattato - qb
- formaggio grattugiato - 30 g
- olio extravergine di oliva - qb
- sale fino - qb
- timo - qb
Preparazione
Prepariamo la marinatura per insaporire il petto di pollo: tritiamo il basilico, l’aglio e il timo e mettiamoli in una ciotola. Aggiungiamo due cucchiai di olio (circa 20 ml), il sale e il pepe e mescoliamo. Mettiamo il petto di pollo nella ciotola con la marinatura e mescoliamo. Facciamo riposare per almeno 20 minuti, in modo da farlo insaporire. In una ciotola uniamo il pangrattato, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e mescoliamo. Impaniamo il petto di pollo e infilziamoli con uno stecco di legno. I nostri stecchi sono lunghi 15 cm, ma possiamo usarli più grandi o più piccoli. Disponiamo i nostri spiedini di petto di pollo in una teglia unta con un po’ di olio (circa mezzo cucchiaio), poi versiamo ancora un pochino di olio (mezzo cucchiaio) sopra. Cuociamo gli spiedini in forno preriscaldato a 190° C per 25-30 minuti.
