Strozzapreti con Zucchine e Vongole

Mettete le vongole a bagno in acqua fredda e sale per una mezz'oretta prima di utilizzarle. Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle. Mettete un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio in una padella, fatelo riscaldare e rosolatevi le zucchine, girandole durante la cottura e facendo attenzione a non romperle. In un'altra padella mettete ancora un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio, fatelo riscaldare ed aggiungete le vongole e lasciatele aprire. Quando tutto è pronto mettete da parte in caldo le zucchine, ed aprite le vongole, lasciandone solo alcune con la conchiglia per decorare i piatti. Filtrate il liquido di cottura delle vongole e versatelo in una padella saltapasta capiente, aggiungendo anche le vongole aperte e tenete in caldo. Cuocete gli strozzapreti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nella padella saltapasta con le vongole, quindi unite un bel ciuffo di prezzemolo tritato finemente. Solo alla fine aggiungete le zucchine e mescolate delicatamente per non sfaldare le zucchine.