Tagliatelle con crema ai porri e castelmagno
Ingredients
- castelmagno grattugiato - 150 g
- porri - 450 g
- tagliatelle - 300 g
- burro - 40 g
- olio di oliva extravergine - qb
- latte - 200 ml
- sale - qb
- ricotta - 100 g
Instructions
Tritare i porri, cuocerli alcuni minuti con l'olio. Unire il latte e cuocere 20 minuti, salare. Frullare. Aggiungere la ricotta ed amalgamarla al preparato di porri insieme a metà del castelmagno. Nel frattempo cuocere le tagliatelle. Condirle con la salsa di porri e spolverizzare con il formaggio rimasto