Tagliatelle con sugo di spinaci
Ingredients
- Per le tagliatelle
- farina - 400 g
- uova - 4
- Per il sugo
- pomodoro - qb
- spinaci - 250 g
- cipolla - 1/2
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
Instructions
Preparare le tagliatelle impastando la farina con l'uovo. Pulire e lavare molto bene gli spinaci fare un leggero soffritto di cipolla, aggiungere del pomodoro, salare e lasciare cuocere per almeno 30 minuti
Cuocere le tagliatelle in acqua salata e abbondante quindi saltarle in padella con il sugo di spinaci
Foto e ricetta di Patrizia Fogli