Tenerina di zucca
Ingredients
- zucca cotta - 250 g
- uova - 3
- zucchero - 120 g
- burro - 130 g
- farina o fecola - 2 cucchiai
- estratto di vaniglia - un cucchiaio
Instructions
Montare il rosso d'uovo con lo zucchero e vaniglia, aggiungere la zucca in purea, il burro fuso e la farina.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungere all'impasto di zucca. Cuocere in teglia da 24 cm foderata con carta da forno caldo 180° per 40 min.