Torta con crema mascarponata al pistacchio
Ingredients
- mascarpone - 500 g
- crema al pistacchio - 4 cucchiai
- panna - 600 g
- frutta fresca - qb
- amido di mais - 200 g
- zucchero - 300 g
- uova - 5
- farina 00 - 100 g
- bustina di lievito per dolci - 1
Instructions
Per il Pan di Spagna montare le uova con lo zucchero. Aggiungere l'amido di mais, la farina 00 e la bustina di lievito per dolci Imburrare e infarinare uno stampo da 22 cm versare il composto e infornare a 180 gradi per30/35 minuti. Bagna all’alchermes. Per la crema amalgamare bene il mascarpone con 4 cucchiai di crema al pistacchio e incorporare 400 g di panna precedentemente montata. Per guarnire usate 200 g panna montata e frutta fresca.
Foto e ricetta di Angela Giaccone