Torta con le albicocche e confettura di albicocche
Ingredienti
- zucchero - 100 g
- uova - 2
- bustina di vanillina - 1
- sale - un pizzico
- burro - 50 g
- latte - 100 g
- farina 00 - 200 g
- bustina di lievito per dolci - 1
- albicocche - 300 g
- confettura - 150 g
- zucchero a velo - qb
Preparazione
In una ciotola montare le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la bustina di vanillina. Aggiungere il burro fuso e il latte. A seguire la farina 00 e la bustina di lievito per dolci. Incorporare le albicocche tagliate a pezzetti. Imburrare e infarinare uno stampo da 22/24 cm, versare il composto livellare e distribuire su tutta la superficie 100 g di albicocche a pezzetti e la confettura. Infornare a 180 gradi statico per circa 35/40 minuti. Spolverare con zucchero a velo.
Foto e ricetta di Angela Giaccone
