Torta de mele

Montare bene la uova con lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone alla massima velocità, fino a che il composto non diventa chiaro e spumoso. Aggiungere il burro fuso freddo, e continuare a montare a media velocità. Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito a cucchiaiate, alternandola a un pó di panna. Continuare a montare fino a esaurimento ingredienti. Versare l'impasto in una teglia da 24cm, imburrata o coperta con carta forno. Lavare, sbucciare e tagliare a fettine le mele, sistemarle sistemarle sopra l'impasto a piacere affondandole leggermente. Cospargere di zucchero a velo mischiato con cannella(io purtroppo non ce l'avevo e ho messo un pó di granella di mocciole). Infornare a 180° per 45'. Fare sempre la prova stecchino