Torta salata con patate e zucchine
Ingredients
- cipolla - 1
- zucchine - 2
- patate - 2
- uova - 2
- stracchino - 100 g
- parmigiano grattuggiato - un cucchiaio
- pasta sfoglia - 1 rotolo
Instructions
Tagliare a fettine la cipolla e a tocchetti le zucchine medie e le patate Soffriggere leggermente la cipolla con poco olio in una padella media aggiungere zucchine e patate. Salare e portare a cottura con coperchio a fuoco medio mescolando ogni tanto. Lasciar raffreddare. Sbattere le uova con pepe e sale aggiungere lo stracchino a pezzetti e un bel cucchiaio di formaggio grattugiato. Aggiungere le verdure e mescolare. Stendere la pasta sfoglia in una teglia e ricoprire col miscuglio. Forno a 200 gradi per circa 25 minuti girando la teglia a meta' cottura
Foto e ricetta di Biancarosa Castiglioni