Torta salata ricotta, zucchine e funghi

Posiziona all’interno della pirofila un foglio di carta da forno e fallo aderire bene alle pareti della stessa; quindi, inserisci il disco di pasta sfoglia all’interno della pirofila facendogli sempre seguire il profilo della pirofila. Poi, con una forchetta, pratica dei fori qua e là su tutta la superficie della pasta sfoglia. Sbattile con una forchetta affinché tuorlo ed albume si amalgamino assieme. Cuoci funghi e zucchine in una padella con olio, sala. Inserisci nella bacinella insieme alle uova sbattute, anche la ricotta fresca e mescola accuratamente per ottenere una crema omogenea. Unisci le verdure. Riempi la pasta sfoglia ed inforna a 180° C per 20 minuti