Torta soffice alle carote e mele
Ingredients
- farina 00 - 350 g
- farina 00 - 100 g
- carote grattugiate - 200 g
- uova - 3
- mele - 3
- mele - 1
- bustina di lievito per dolci - 1
- burro - 120 g
- noci tritate grossolanamente - 60 g
Instructions
Lavorate con un frullatore uova e zucchero. Aggiungete il burro ammorbidito e dopo, poco per volta, incorporate la farina setacciata. Mettete il lievito, lo yogurt e amalgamate il tutto in modo che il composto risulti liscio e omogeneo. A questo punto sbucciate e tagliate le mele e unitele all'impasto, insieme alle noci. In ultimo aggiungete le carote e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno. Imburrate e infarinate una tortiera e versatevi il composto. Infornate in forno preriscaldato a 160 gradi per 55/60 minuti.
Foto e ricetta di Teresa Piro