Wool roll bread al cioccolato

Per prima cosa sciogliamo il lievito di birra in una tazza con il latte caldo. Poi aggiungiamo due cucchiaini di zucchero dai 50 gr e mescoliamo bene. Lasciamo riposare il lievito per una decina di minuti. Nel frattempo uniamo in un recipiente le farine setacciate con il restante zucchero e il sale. Quindi mescoliamo per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Ora aggiungiamo anche l’uovo intero e la panna. Dopo aver amalgamato bene l’uovo con la panna e le farine, aggiungiamo il lievito. Ora cominciamo ad impastare. Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso aggiungiamo poca farina. Impastiamo fino ad ottenere una pasta liscia e morbida. Quindi formiamo una palla e lasciamo lievitare per almeno due ore. Trascorso il tempo necessario, tagliamo la pasta in sei palline. Ora lasciamo che le palline di pasta lievitino per altri 30 minuti. A questo punto prepariamo un ripiano con poca farina. Quindi stendiamo con un matterello una delle palline di pasta. Con l’aiuto di un coltello tagliamo a striscioline una delle estremità. Poi mettiamo un po’ di cioccolato fondente sulla superficie liscia. Pieghiamo i bordi e arrotoliamo la pasta stesa fino in fondo. Ripetiamo queste operazioni per tutte le palline di pasta. A questo punto imburriamo bene una teglia rotonda.
Poi disponiamo vicini tutti i piccoli “gomitoli” di pasta creati. Lasciamo lievitare nuovamente per una trentina di minuti. Spennelliamo la superficie del wool roll bread al cioccolato fondente con del latte. Poi inforniamo a 180° per 30/35 minuti. Una volta cotto lasciamolo raffreddare completamente. Infine serviamo il nostro wool roll bread al cioccolato fondente con una bella spolverata di zucchero a velo.