Crostata con pomodorini e ricotta
Ingredients
- pasta brisée - 1 rotolo
- Crema di ricotta
- ricotta vaccina - 500 g
- latte - 80 ml
- uova - 1
- sale - qb
- pepe - qb
- pomodorini - 350 g
- basilico - qb
Instructions
Lavorare a crema la ricotta con il latte, l'uovo, salare e pepare. Con questa crema riempire la basta brise', dopo averla ripresa dal frigo e aver foderato lo stampo, e naturalmente averla bucherellata con una forchetta. Mondare, lavare, tagliare a meta'i pomodorini, volendo anche un mix tra pachino, ciliegino, datterino, e posizionarli sulla crema livellata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti, fino a doratura. Servire caldo o tiepido guarnendo con foglie di basilico.
Foto e ricetta di Roby LucreziaBorgia