Garganelli con crema di carote e gorgonzola
Ingredients
- carote - 4
- cipolla - 1/2
- gorgonzola - 80 g
- garganelli - 350 g
- burro - qb
- latte - qb
- sale - qb
Instructions
Lessate le carote in acqua bollente salata finché saranno tenere. Mettete in un frullatore le carote ed il gorgonzola e riduceteli in crema. Tritate la cipolla e soffriggetela nel burro, unite la crema di carote ed un goccio di latte e cuocete per un paio di minuti. Lessate i garganelli in acqua bollente salata, scolateli al dente e condite con la salsa di carote e gorgonzola.