Trofie con zucca, crema di zucchine e pancetta
Preparazione : 10 minuti.
Cottura : 20 minuti
Allergeni : Glutine
Ingredienti
- trofie - 320 g
- zucca - 200 g
- zucchine - 200 g
- pancetta a dadini - 100 g
- olio di oliva extravergine - qb
- scalogno - 1
- brodo vegetale - qb
Preparazione
Tritare lo scalogno e soffriggerlo in una padella con olio. Aggiungere zucca e zucchina a dadini e cuocere aggiungendo brodo vegetale. Frullare il tutto. Soffriggere la pancetta ed aggiungerla alla crema. Cuocere le trofie, scolarle al dente e saltarle con la crema di verdure e pancetta
Foto di Dora Quagliarella
