Calamarata con crema di zucca, pesto di pistacchi,speck croccante e granella di pistacchi
Preparazione : 10 minuti.
Cottura : 20 minuti
Allergeni : Glutine
Ingredienti
- calamarata - 320 g
- zucca - 300 g
- pesto di pistacchi - 100 g
- speck - 100 g
- sale - qb
- olio di oliva extravergine - qb
- granella di pistacchi - qb
Preparazione
Cuocere la pasta in acqua bollente e salata e nel frattempo in una padella rosolare lo speck a listarelle, poi aggiungere la polpa di zucca cotta e il pesto di pistacchi, rosolare. Salare la pasta al dente ed aggiungere la granella
Foto e ricetta di Angela Giaccone
