Marmellata di castagne
Ingredients
- castagne - 1 kg
- zollette di zucchero - 500 g
- vaniglia - qb
Instructions
Cuocere le castagne incise in una casseruola con acqua per 30 minuti. Sbucciarle. In un pentolino con mezzo bicchiere di acqua immergere le zollette e cuocere a fiamma moderata per 5 minuti. Passare le castagne in un passaverdura, unire lo zucchero, versare tutto in un tegame e cuocere a fiamma moderata fino a quando il composto ha raggiunto la consistenza desiderata, unire la vaniglia e amalgamare. Travasare la marmellata nei vasetti di vetro sterilizzati e chiuderli ermeticamente con il coperchio. Lasciare riposare per qualche giorno prima di consumarla.