Rocco Moliterni ed. Mondadori, euro 16,00, 2012
Il volume raccoglie 100 divertenti pezzi, per lo più provenienti dalla rubrica Fratelli di teglia, pubblicata dall’aprile 2010 ogni giovedì sulla pagina di enogastromia Il bello&il buono del quotidiano “La Stampa”.
Nato dalla convinzione che ancora oggi, a un secolo e mezzo dall’epopea risorgimentale, in realtà una cucina italiana non esista, ma esista una cucina degli italiani, che si portano dietro le tradizioni gastronomiche, i piatti e i prodotti della loro regione d’origine, il libro racconta i rapporti, le curiosità, i personaggi e le bizzarrie delle cucine del nostro Paese. L’approfondimento storico è costantemente condito dall’ironia e dalla leggerezza di chi, consapevole del ruolo identitario del cibo e del suo essere oggi più che mai argomento di gran moda, vuole anche scherzarci su e smitizzare, mettendoli a tavola, i più noti personaggi risorgimentali (da Verdi a Garibaldi, da Mazzini a Cavour, da Radetzky a Bixio).
