Risotto alla crema di gamberi
Ingredienti
- riso carnaroli - 320 g
- gamberi - 300 g
- passata di pomodoro - qb
- olio di oliva extravergine - qb
- panna - qb
- brodo vegetale - qb
- cipolla rossa - 1/2
- bicchiere di vino bianco - 1/2
Preparazione
Soffriggere la cipolla tritata. Aggiungere il riso e tostare. Unire il vino e fare evaporare. Unire la passata, i gamberi puliti e il brodo vegetale. Completare la cottura. Unire la panna, amalgamare e servire
