Risotto salsiccia, zucchine, curcuma
Prep Time : 5 minutes.
Cook Time : 20 minutes
Ingredients
- riso - 320 g
- salsiccia - 1
- brodo vegetale - qb
- vino bianco - qb
- sale - qb
- zucchine - 1
- curcuma - qb
- burro - qb
- parmigiano - qb
- cipolla - 1/2
- olio di oliva extravergine - qb
Instructions
Tritare la cipolla e rosolarla con olio insieme alla zucchina a pezzetti. Aggiungere il riso e tostarlo. Sfumare con il vino. Aggiungere il brodo, la salsiccia a pezzetti e la curcuma e cuocere. Mantecare con il burro e spolverizzare con il parmigiano