- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 30 minuti
Spaghetti con alici capperi e pomodorini
Ingredienti
- spaghetti - 320 g
- pomodorini - 500 g
- capperi - qb
- prezzemolo - qb
- spicchi d'aglio - 1
- cipolla rossa - 1/2
- peperoncino - qb
- alici qb
- sale - qb
- pepe - qb
- olio di oliva extravergine - qb
Preparazione
Ho messo in una casseruola un trito di aglio ,cipolla rossa, prezzemolo peperoncino fresco capperi interi e olio, ho fatto cuocere il fondo per 5 minuti mescolando poi ho messo 500 gr di pomodorini sotto vetro ho salato e pepato e ho fatto cuocere a fuoco basso per 15 minuti dopodiché ho aggiunto le alici precedentemente private dalle spine e sciacquate e senza mescolare troppo ho fatto cuocere ancora per 5 minuti o fino a che non diventano bianche .Ho cotto gli spaghetti e una volta al dente li ho scolati e sopra molto delicatamente ci ho rovesciato il sugo facendo attenzione a non mescolare troppo per evitare che le alici si rompessero eccessivamente .potete aggiungere del prezzemolo a crudo tritato.
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foto e ricetta di Stefania Galatolo
