Zuppa di patate e carciofi
Prep Time : 10 minutes.
Cook Time : 35 minutes
Ingredients
- patate - 300 g
- carota - 1
- carciofi - 8
- gambo di sedano - 1
- brodo vegetale - 1 l
- cipolla - 1/2
- olio di oliva extravergine - qb
- pancetta a cubetti - 100 g
- sale - qb
Instructions
tagliare le patate a tocchetti e ridurre i carciofi a fettine. Tagliare sedano, carota e cipolla a pezzi e disporre in una casseruola con patate e carciofi. Irrorare con olio, aggiungere il brodo, coprire e cuocere per 30 minuti. In una padella con olio rosolare la pancetta per 5 minuti e trasferirla nella casseruola. Lasciare insaporire per qualche minuto