Torta salata con asparagi, ricotta, emmenthal, parmigiano prosciutto cotto
Foto e ricetta di Mauro Pasin di Ferrara
Castagnole ricotta e limone fritte o al forno
Foto e ricetta di Pamela E Lauro
Caserecce con sugo di pomodorini ciliegino e melanzane caramellate, patate e ricotta
Foto e ricetta di Elena Bertarelli
Cheesecake al caffè
Foto e ricetta di Mauro Pasin di Ferrara
Crostata di ricotta e mele
Foto e ricetta di Ignazia Dessi