Torta al cioccolato con mele e pinoli
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Asiago (Veneto)
Il luogo di origine di questo formaggio coincide con la zona che gli dà il nome: l’altopiano di Asiago. E non si tratta certo di un caso visto che l’area si presenta caratterizzata da terreni fertili e ricchi di ottimo foraggio che, val la pena ricordarlo è sempre uno degli elementi essenziali nel determinare qualità…
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Semitenero, Squaquarone, Tomino (Emilia Romagna)
Semitenero Loiano (Furmaièn)Il Semitenero di Loiano è un formaggio fresco che non richiede stagionatura e viene prodotto con latte intero vaccino. L’area di produzione è ristretta nella zona dell’Appennino tosco-emiliano in particolare a Loiano (Bologna). SquaquaroneLo Squaquarone è un formaggio fresco prodotto con latte vaccino; ha una pasta molle di color bianco; il sapore è…
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Rigatino, Robeola, Robiola (Emilia Romagna)
Rigatino di Castel San PietroProdotto con tre parti di latte vaccino ed una parte di latte ovino. Stagiona fino a 40 giorni. Ha forma cilindrica con una crosta molle di colore giallo paglierino; la pasta è compatta; il sapore è dolce amabile. Prodotta tutto l’anno nella zona di Castel San Pietro (BO). RobeolaProdotto con latte…
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