Il sito di cucina tipica del ferrarese, della tradizione italiana, del mondo; semplici ricette per tutti i giorni e per le occasioni speciali. Per gli amanti del buon mangiare.
Fresco al mercato
Nuove ricette
Pasta sfoglia
Ingredienti: 500 g di farina (di cui 250 gr 00 e 250 gr manitoba), 500 g di burro, 275/300 ml di acqua, 10 g di sale Preparazione: disporre la farina a fontana sulla spianatoia, al centro versare il sale e metà dell’acqua. Mescolare con le dita per sciogliere il sale nell’acqua, e con questa stemperare subito la farina.Poi…
PASTA PER LA PIZZA
Ingredienti: 500 g di farina 00 (meglio se del tipo adatta al pane o manitoba), 25 g di lievito di birra fresco, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 50 g di olio di oliva extravergine, 300 ml di acqua (meglio se frizzante), 100 ml di latte Preparazione: mettere la farina in una ciotola e formate una fontanella.…
Pasta frolla
Ingredienti : 300 g di farina per dolci, 150 g di burro, 120 g di zucchero, 1 uovo grande, 1 fialetta di essenza di vaniglia, scorza di limone grattugiata, 1 pizzico di sale, zucchero a velo per decorare Preparazione: Sul piano di lavoro pulitissimo distribuite a fontana la farina, lasciando un buco nel centro.Mettete nel centro il burro freddo a pezzettini e mischiarlo…
Letture golose
Fin da piccola passavo ore in cucina con la nonna e la mamma, cuoche eccellenti, che mi hanno trasmesso l’amore per questa arte
Negli ultimi 3 anni ho frequentato corsi di cucina dove ho imparato nuove ricette e tanti trucchetti, fino all’idea di condividere con amici e non tante ricette gustose con un blog: e così è nato Isa in cucina