La cucina di Isabella: ricette della tradizione ferrarese, sapori italiani e idee dal mondo. Per tutti i giorni e per le occasioni speciali.
Dalla cucina di Isabella
Spaghetti con le vongole e pomodorini: una delle ultime ricette da portare sulla tua tavola.
La passione di Isabella per la cucina,
una ricetta dopo l’altra.
Sono Isabella, autrice e proprietaria di Isa in cucina.
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Fin da piccola passavo ore in cucina con la nonna e la mamma, cuoche eccellenti, che mi hanno trasmesso l’amore per questa arte
Negli ultimi 3 anni ho frequentato corsi di cucina dove ho imparato nuove ricette e tanti trucchetti, fino all’idea di condividere con amici e non tante ricette gustose con un blog: e così è nato Isa in cucina
Spunti di stagione per scegliere cosa portare in tavola.
Le ultime novità di Isabella, da provare nella tua cucina.
Gesti, tecniche e piccoli consigli da riscoprire insieme.
Sapete che il pesce fa bene alla salute, non vedete l’ora di sperimentare nuove ricette… ma siete sicuri di saper riconoscere il pesce fresco?Ecco le “regole d’oro” per l’acquisto del pesce.La pelle deve essere lucida, con riflessi iridescenti.Le branchie devono essere di colore rosso vivo.L’occhio deve essere brillante, chiaro e sporgente.Il corpo deve essere sodo,…
Tempo: 15 giorni Difficoltà: alta Costo: economico Ingredienti: 650 g di farina manitoba, 2 vasetti di yogurt magro, acqua Preparazione: mettere 250 g di farina in una ciotola e aggiungere lo yogurt. Impastare bene con le mani, fino ad ottenere un impasto dalla consistenza morbida ma non appiccicosa. Trasferire l’impasto su di una spianatoia infarinata e lavorarlo per…
Ingredienti: (per circa 15 cornetti di pasta brioche) 300 g di farina manitoba, 200 g di farina 00, 20 g di lievito di birra, 100 g di burro, 2 uova, buccia, 180 di limone, 180 ml di latte, 120g di zucchero; per spennellare i cornetti: 1 uovo, 50 ml di latte; per farcire i cornetti di pasta brioche: marmellata, nutella, crema pasticcera PREPARAZIONE: scaldare il latte fino…
Ingredienti: 200 g di farina, 100 g di burro, sale Tempo di preparazione: 30 minuti Preparazione: prendere un recipiente abbastanza capiente e versarci all’interno la farina, il burro a cubetti, mezzo cucchiaino di sale e mezzo bicchiere di acqua. Lavorate molto velocemente con le mani finché non avrete realizzato un impasto morbido. Durante la fase della…
Ingredienti: 500 g di farina (di cui 250 gr 00 e 250 gr manitoba), 500 g di burro, 275/300 ml di acqua, 10 g di sale Preparazione: disporre la farina a fontana sulla spianatoia, al centro versare il sale e metà dell’acqua. Mescolare con le dita per sciogliere il sale nell’acqua, e con questa stemperare subito la farina.Poi…
Ingredienti : 300 g di farina per dolci, 150 g di burro, 120 g di zucchero, 1 uovo grande, 1 fialetta di essenza di vaniglia, scorza di limone grattugiata, 1 pizzico di sale, zucchero a velo per decorare Preparazione: Sul piano di lavoro pulitissimo distribuite a fontana la farina, lasciando un buco nel centro.Mettete nel centro il burro freddo a pezzettini e mischiarlo…
Libri e ispirazioni per chi ama il buon mangiare.
Dal pranzo all’aperto alla tavola delle feste.
Esplora le raccolte secondo le tue preferenze.
