Asiago (Veneto)

Il luogo di origine di questo formaggio coincide con la zona che gli dà il nome: l’altopiano di Asiago. E non si tratta certo di un caso visto che l’area si presenta caratterizzata da terreni fertili e ricchi di ottimo foraggio che, val la pena ricordarlo è sempre uno degli elementi essenziali nel determinare qualità…

Semitenero, Squaquarone, Tomino (Emilia Romagna)

Semitenero Loiano (Furmaièn)Il Semitenero di Loiano è un formaggio fresco che non richiede stagionatura e viene prodotto con latte intero vaccino. L’area di produzione è ristretta nella zona dell’Appennino tosco-emiliano in particolare a Loiano (Bologna). SquaquaroneLo Squaquarone è un formaggio fresco prodotto con latte vaccino; ha una pasta molle di color bianco; il sapore è…