CAPRINO, CARNIA (VENETO)

Caprino FranceseFormaggio derivato da latte puro latte caprino. Richiede una stagionatura fino a 15 giorni. Prodotto a Montegalda (Vicenza) e S. Ambrogio di Valpolicella (Verona). Caprino fresco venetoFormaggio derivato da puro latte caprino. Non richiede stagionatura. Prodotto nell’area della provincia di Treviso. Caprino stagionatoFormaggio derivato da puro latte caprino. Richiede una stagionatura fino a 1…

CACIOTTA, CANSIGLIO (VENETO)

Caciotta di latte caprinoFormaggio derivato da latte misto, latte vaccino intero mescolato con latte caprino, talvolta puro latte caprino. Richiede una stagionatura di 1 mese circa. Prodotto nel comune di S. Ambrogio Valpolicella (Verona). Caciotta di pecoraFormaggio derivato da latte misto; latte vaccino mescolato con latte ovino; talvolta puro latte ovino. Richiede una stagionatura fino…

Al forno

Silvia Crucitti, Food Editore, euro 24,00, dicembre 2011 Cento ricette dall’antipasto al dolce, tutte cucinate al forno. Torte salate, cake, stuzzichini, lasagne, arrosti di carne e di pesce, verdure e biscotti sono i protagonisti di questo volume illustrato dalle luminose foto della blogger palermitana Silvia Crucitti. I piatti, proposti e sperimentati dall’autrice, sono arricchiti da…

Lezioni di Pasticceria.

Food Editore, euro 14,90 Dopo il fortunato Lezioni di Cucina, arriva anche Lezioni di Pasticceria, un corso completo dedicato al mondo (o all’arte…) della pasticceria. Dalle torte più classiche alla piccola pasticceria più creativa e originale, dai dolci al cucchiaio alle decorazioni più d’impatto, 348 pagine indispensabili. In tutta Italia, come sempre nelle migliori librerie.

Casa Mia

Cristina Bottari, Food Editore, euro 24,90 Casa Mia è il ricettario di una mamma che cucina tutti i giorni, a volte con semplici ricette, velocissime ma gustose, a volte con piatti strabilianti e di grande successo, per pranzi in famiglia o per gli amici. Una collezione di ricette, provate con pazienza nel corso degli anni,…