Carni bovine, suine e ovine

Un libro di ricette per cucinare la carne e imparare tutte le tecniche necessarie a ottenere i migliori risultati. Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa nuovissima Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall’autorevolezza di un marchio come Slow Food. Lo stile è divulgativo,…

I semi di mille rivoluzioni

Questa storia inizia tra la fine dell’Ottocento e i primi del Novecento nelle vaste praterie d’America, dove un indiano sioux provò a opporre la forza della visione all’oppressione del suo popolo e del suo ambiente. Inizia nell’Emilia Romagna degli anni Settanta, dove un gruppo di giovani di città decise di inventarsi il proprio lavoro, e…

Mug cake

Un mondo di dolcezza in una tazza: ecco la nuova moda golosa del momento! Un’idea semplice e geniale: dessert monoporzione da cucinare in 5 minuti direttamente nella propria mug preferita. Tutto ciò che serve è un microonde! Mug cake per cioccodipendenti, alla frutta fresca, light, per la colazione, con una punta d’alcol, alle creme, per…

Mille e un… panettone!

Il panettone, il dolce di Natale per eccellenza, è diventato, ormai da qualche tempo, il protagonista indiscusso della cronaca nazionale. Il merito? Va riconosciuto al sindaco di Milano, Letizia Moratti, che lo ha promosso a ‘dolce per tutto l’anno’. Ecco allora ‘Mille e un… panettone!’: tante golose ‘varianti’ – rigorosamente a base di panettone –…

I panettoni del sole

I panettoni dei maestri pasticcieri campani hanno conquistato già da qualche tempo il palato di pubblico e critica. La lavorazione è artigianale, fedele al disciplinare; la selezione delle materie prime è rigorosa e non manca un pizzico di creatività. Sono I panettoni del Sud, che portano nell’impasto il Sole della Costa d’Amalfi e i profumi…