Tempo: 1 ora più il riposo Difficoltà: facile Costo: economico Ingredienti: 500 grammi di farina 00, 150 grammi di strutto, 7 grammi di pepe nero macinato, 1 bustina di lievito di birra liofilizzato, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 200 ml di acqua minerale a temperatura ambiente. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti insieme e mettere a lievitare…
Ingredienti: 400 g di fragole, zucchero a velo, aceto balsamico, ghiaccio Preparazione: frullare le fragole tenendone a parte 4 intere con un pò di zucchero a velo.
Tempo: 2 ore e e mezza Difficoltà: facile Costo: economico Calorie: 248 a porzione Ingredienti per 4 persone: 200 g di orzo perlato, 100 g di speck a dadini, 1 patata, 1 cipolla, sale e pepe, 1 dado di carne Preparazione: Tritare finemente la cipolla e la patata. Sciacquare l’orzo e metterlo in una pentola con tutti gli…
Tempo: 40 minuti Difficoltà: facile Costo: economico Calorie: 345 a porzione Ingredienti per 6 persone: pasta sfoglia (vedi scuola di cucina), 1 tuorlo, 300 g di crescenza oppure di stracchino, 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, 1 rametto di timo, sale e pepe Preparazione: preparare la pasta sfoglia (potete anche utilizzare una confezione di pasta…
Tempo: 1 ora Difficoltà: facile Costo: economico INGREDIENTI PER 4 PERSONE:1 kg di verdure a piacere: peperoni, melanzane, carote, patate, cipolle etc., olio extravergine d’oliva q.b., sale, pepe. PREPARAZIONE: prendete tutte le verdure che avete scelto, pulitele dagli scarti e tagliatele a pezzetti. Raccogliete le verdure in una pirofila da forno ed irroratele con abbondante olio…
E’ inevitabile a questo punto che il pensiero vada, quasi immediatamente, alla poesia… maccheronica. Questo genere letterario, perché di ciò si tratta, già affermato tra il 1400 ed il 1500 nell’ambiente goliardico padovano, ebbe il suo massimo esponente in Teofilo Folengo, nato a Mantova nel 1491 e conosciuto in arte con lo pseudonimo, che egli…
Tempo: 45 minuti Difficoltà: media Costo: medio INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 porro, 4 patate di medi grandezza, 400 g di porcini, 1 spicchio d’aglio, mezza cipolla tritata, 1 bicchiere di latte, 25 g di parmigiano, sale e olio extra vergine. PREPARAZIONE: lavare e affettare finemente il porro, stufatelo in una casseruola adatta anche alla cottura in…
Tempo: 1 ora e 30 più il riposo Difficoltà: facile Costo: medio Ingredienti per 8 persone: 2 filetti di maiale di circa 600 g ciascuno, 1 bicchiere di vino bianco secco, 120 g di pistacchi non salati, 2 fette di pane raffermo, 2 uova grosse, 5 cucchiai di farina, 2 rametti di timo, 1 spicchio…
