Aostano, Aostino, Brossa (Valle d’Aosta)
AostanoProdotto con latte vaccino intero crudo. Formaggio simile alla fontina. Ha un aroma deciso. Il peso varia dagli 8 ai 10 Kg. AostinoFormaggio prodotto con latte vaccino non scremato. E’ un formaggio fresco. Ha una forma rotonda. Ha pasta cremosa di colore giallognolo chiaro. La crosta è sottilissima di color paglierino. Il sapore è burroso…