Tempo: 35 minuti Difficoltà: facile Costo: economico Calorie 120 Ingredienti per 4 persone: 300 g di tofu, 1 grosso peperone giallo, 1 grosso peperone rosso, 2 cm di zenzero fresco, 2 cipollotti, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 cucchiai di salsa di soia, olio extravergine di oliva, sale Preparazione: ridurre i peperoni a striscioline e tagliate…
Tempo: 1 ora Difficoltà: facile Costo: economico Calorie: 280 a porzione Ingredienti per 4 persone: 200 g di seitan, 2 patate, 6 pomodori perini, 1 mazzetto di basilico, 2 dl di brodo vegetale, olio extravergine di oliva, 2 cipolle bionde, 2 cucchiai di vino bianco, sale e pepe Preparazione: sbucciare le patate e tagliarle a fettine…
Il seitan si può autoprodurre in casa, con ottimi risultati in termini di qualità e risparmio economico.La resa è di circa un terzo del volume iniziale.Occorrente: un chilo di farina integrale (biologica), due insalatiere piuttosto capienti, sale, aromi, un canovaccio o una garza, salsa di soia.Versate la farina e due cucchiai di sale fino in…
Tempo: 40 minuti Difficoltà: facile Costo: economico Calorie: 350 a porzione Ingredienti per 4/ 6 persone: 300 g di seitan a fette, 100 g di farina, 50 g di semi di sesamo, 50 g di pangrattato, rametto di rosmarino, 100 g di misticanza, 1 cucchiaino di aceto balsamico, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di senape…
Dalia Gaicoma Sottile- Nicola Michieletto,Tecniche Nuove Edizioni, euro 24,90 La Cucina dei colori è un libro di ricette ma anche un affascinante viaggio all’interno degli effetti della cromoterapia, del gusto, del piacere e della storia del cibo. Nero, bianco e tutti i colori dell’arcobaleno vengono portati a tavola: 80 ricette proposte dallo chef Nicola Michieletto.…
Tempo: 10 minuti + 3 ore in frigo Difficoltà: facile Costo. economico Ingredienti per 6 persone: 3 bitter rossi analcolici, 3 bicchieri succo di ananas, 1 ananas fresco o in scatola, zucchero di canna Preparazione: pulisci l’ananas e taglialo a piccoli cubetti. Mettine da parte sei fettine che utilizzerai come decorazione dei bicchieri prima di servire.Miscela i bitter…
Tempo: 15 minuti Difficoltà: facile Costo: economico Ingredienti per 4 persone: 300 g di ananas, il succo di 2 limoni, il succo di 2 arance bionde, 10 foglie di menta, 2-3 cucchiai di miele, 1/2 litro di acqua frizzante Preparazione: raccogliere nel mixer il succo del limone e delle arance, l’ananas, la menta, il miele.
