Bulghur

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Il bulgur, in italiano grano spezzato, è un alimento costituito da frumento integrale, grano duro germogliato, che subisce un particolare processo di lavorazione. Viene commercializzato in diverse forme a seconda della grandezza dei chicchi: le pezzature più grandi sono indicate per preparare minestre, quelle più fini, invece, sono più adatti alla preparazione di piatti freddi…